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蒸馒头的做法大全

2018-09-30 03:59:59
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对蒸馒头的做法大全中都有什么方法呢,馒头的制作方法也是比较多,在对它制作的时候,都是有着很多方面,下面就详细的介绍下,使得对它都是有着一些了解。

蒸馒头的做法大全:

高纤紫薯馒头

材料

(A) 中种面团:

1. 中筋面粉 - 300g

2. 40度C温水 - 150cc

3. 糖 - 1汤匙

4. 即溶酵母 - 2茶匙

(B) 紫薯面团:

1. 紫薯泥 - 270g

2. 中种面团 - 450g

3. 中筋面粉 - 150g

4. 食油 - 30cc (3大匙)

5. 发粉 - 1汤匙(也可以不用)

做法

1. 先把1茶匙的面粉融入150cc的温水中,金科集美郡再加入酵母花椒树苗,等候15分钟,确定酵母的活跃性。

2. 把(A)材料的面粉及细砂糖加入发了丰富泡沫的酵母液的搅拌盆内星力捕鱼游戏平台,搓揉2分钟至成团, 盖起发酵150~180分钟。

紫薯面团:

1. 把270g的去皮紫薯丁块蒸熟后, 乘热压成泥后 放凉。做法请参考松软紫薯馒头的做法。

2. 把整份450g的中种面团,放在搅拌盆内,然后加入(B)紫薯面团的其余材料,搅拌成团后, 放在撒了一些面粉的工作台上仔细搓揉20

~25分钟至成光亮的面团。御景嘉苑滚圆,盖起,延续发酵15分钟。

制作馒头:

1. 先把紫薯面团擀开5mm厚的成长方形面片。

2. 在紫薯面片上涂薄薄的一层水, 接下来把周边不平的地方裁剪掉, 把裁剪下来的边边留下来做花卷。和润幸福城如果有个滚动式的披萨刀会比较好办事。

3. 然后把面片卷成棍子状。

4. 接口处要捏紧听力筛查仪。 朝下放置5分钟后密集架生产厂家

6. 用切面刀切成10~15个等长的馒头, 垫着馒头纸, 放进蒸笼里盖起, 继续发20分钟。

两段蒸法如下:

1. 馒头整形切好后发酵20分钟。

2. 然后烧开水光缆回收价格, 等水滚后沃茨阀门,转小火上笼蒸10分钟。

3. 10分钟后把笼子离锅,开盖让水汽及热气散去2分钟,这时的馒头是半熟的,颜色比较暗淡。

4。然后再上笼开中大火蒸8~10分钟。 要看馒头的大小决定。

通过以上介绍,对蒸馒头的做法大全中,一些制作馒头的方法,都是有着很好认识,在对这样食物制作上食品清洗设备单向格栅水式模温机

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